La particolare storia di questo birrificio inizia nel 1417, quando Joseph Pschorr acquisisce il birrificio Hacker. Successivamente, dopo aver creato e consolidato anche un birrificio a suo nome (Pschorr), cede ai suoi 2 figli le proprietà dei birrifici, uno a ciascuno. I 2 marchi restarono in concorrenza fino al 1972, anno in cui si unirono per formare l’HACKER-PSCHORR. La birreria rispetta scrupolosamente l’editto della purezza del 1516. La qualità delle materie prime e l’esperienza dei mastri birrai spiegano l’eccellente qualità di queste birre.